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鎌型薄刃包丁 本霞 青紙一号鋼

商品コード:WA-UsubaW02
鎌型薄刃包丁 本霞 青紙一号鋼

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在庫: 有り
販売価格:28,000~42,000(税込)
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古くから和包丁に使用される安来鋼 青紙一号鋼を鋼材に使用。
柄は柔らかく手になじみやすい国産天然の朴を使用した高級感溢れる水牛口八角柄で仕上げています。
安来鋼 青紙は、より切れ味よく永切れするよう目指し安来鋼 白紙をベースにして改良された炭素鋼です。
中でも青紙一号鋼は通常よりも不純物を限りなく取り除いた純粋な鋼であり、青紙二号鋼と比べても硬みを非常に強く出せると云う特性があります。本職の方は勿論のこと、より良い切れ味・刃持ちの良さをお求めの方にも最適な逸品です。

※天然の木材、水牛角を使用しておりますため、製造の時期などにより柄や角の色など風合いが多少異なる場合がございますので予めご了承下さい。
※商品写真は本刃付前の状態でございます。全ての製品はお求め頂きました時に丹念に本刃付をしてお渡ししております。
※通常ご注文頂いてから一週間ほどでお届けできますよう心がけておりますが、仕上がり在庫を切らしている場合納品までに2ヶ月前後お待ち頂くことがございます。

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