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魚河岸とともに歩み、おかげ様で140年

お知らせ

当店の日曜・休市日等の営業につきましては、当面のところ国や都の方針に準じた営業とさせていただきます。
当日急な変更となる場合がありますので、ご用命の際はお問い合わせくださいますと幸いです。
ご不便をおかけいたしますが、感染対策に万全を期するため、何とぞご理解の程よろしくお願い申し上げます。

当店は新型コロナウイルス「感染防止徹底宣言」実施店です。

感染防止徹底宣言実施店ステッカー

ご来店の際は、感染防止のためマスクの着用をお願い致します。
消毒液もご用意しておりますのでお気軽にお使いください。

お客様には大変ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解ご協力をお願い申し上げます。
※市場休市日は臨時休業とさせていただく場合がありますこと予めご了承ください。

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お得な「築地お年玉プレミアム買い物券」のお知らせ!

お得な「築地お年玉プレミアム買い物券」のお知らせ

築地本店でもご利用いただけます。
この機会にぜひお買い求め下さい!
詳しくはこちら

GoToトラベル『地域共通クーポン』がお使いいただけます

GoToトラベル『地域共通クーポン』がお使いいただけます

当店ではGoToトラベル事業で発行される『地域共通クーポン』をお使いいただけます。築地本店、豊洲市場店とも紙クーポン、電子クーポンに対応しております。

お支払いの一部をクーポンやお買い物券でお支払いいただき、差額を現金でお支払いいただくことも可能です。

ご注意
◯利用エリア欄に『東京都』の該当が無い場合はご利用いただけません。◯お使いになるクーポンの有効期限をご確認ください。◯一部ご利用いただけないサービスもございますので、予めご了承ください。

『中央区ハッピー買い物券』がお使いいただけます

『中央区ハッピー買い物券』がお使いいただけます

当店では築地本店に限り『中央区ハッピー買い物券』をお使いいただけます。裏面に他店のゴム印等によるサインがない買物券をご利用下さい。

お支払いの一部をクーポンやお買い物券でお支払いいただき、差額を現金でお支払いいただくことも可能です。

ご注意
◯お使いになるクーポンの有効期限をご確認ください。◯一部ご利用いただけないサービスもございますので、予めご了承ください。

“夕方お届け便”!が始まりました

築地場外市場では新たなサービス“夕方お届け便”!が始まりました。
当店では購入していただいた商品やご依頼していただいた研ぎ・修理の包丁を中央区内限定500円でその日のうちにお届けいたします!
詳しくはこちらを御覧ください。

夕方お届け便

また研ぎも随時お受けしております。
お気軽にお問い合わせください。
詳しくはこちらを御覧ください。

年末年始につきましては、お引き受けできない場合がございます。
なお、当店の製品を優先させていただきます。
あらかじめご了承ください。

包丁研ぎ当日返却可能

免税カウンター臨時休業のお知らせ

新型コロナウイルス感染症の拡大防止に向け、臨時対応策として免税カウンターにつきましてはしばらくの間臨時休業とさせていただきます。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

11月の営業日のお知らせ

東京の感染状況により、当日変更になる場合がございます。
ご不便をおかけして申し訳ありませんが、お出かけの際にはご確認の上ご来店くださいますよう、よろしくお願い致します。

皆さまのご健勝と、安心安全の平生が一日も早く取り戻せますよう、心よりご祈念申し上げております。

築地本店
11月11日(水) 休業
11月15日(日) 休業
11月18日(水) 休業
11月22日(日) 休業
11月23日(祝) 休業
11月29日(日) 休業

豊洲市場店
市場休市日は全日休業

詳しくは以下のカレンダーをご覧下さい。
営業日カレンダー(2020年11月)

※青字の日の築地本店の営業時間は9:00〜15:00です。豊洲市場店は休業日です。
※赤字の日は築地本店、豊洲市場店ともに休業日です。
※市場休市日は臨時休業とさせていただく場合があります。

築地場外市場・築地魚河岸では、「築地お取り寄せ市場」としまして全国どこでも築地の商品が買えるショッピングサイトを運営しております。
築地自慢のお勧め商品を購入することができ、皆様の食卓のお役に立てるように頑張っておりますので、是非ご利用ください。

私どもは代々源氏に仕えた刀鍛冶「源正久」を出自とし、刀鍛冶の伝統製法を基に、独自の製造方法を研究開発しながら強靭な関東鍛冶の包丁を製造致しましたのが始まりの包丁専門店でございます。

明治5年、当時の魚河岸の所在地日本橋に店舗を、神田に工場を構え60年、市場の築地移転に伴ない現在の築地に移り80余年、併せまして143年の永きに亘り、魚河岸の鮪商・市場水産業界をはじめ、食のプロの皆さまに幅広くご愛顧賜っております。

その間、明治中期には鍛冶職人を欧米に派遣、洋式刃物製造技術を習得し、刀鍛冶の伝統製法と融合させたは4尺(135㎝)を超える鮪の卸庖丁の発明や、同時に取得した西洋の機械刃物製造技術を移入し、洋包丁(牛刀)の製作に成功、関東における牛刀の発祥となるなど、独自の刃物製造に尽力して参りました。

また、お客様の多様なご要望にもお応えできますよう、現在でも始業と同時に製造現場での修業を積み、職人として日々現場で努めております。

HPでのご案内はその一部ではございますが、本職の方は勿論ご家庭向けにも各種ご用意ご提案がございます。

皆さまの庖丁選びのお役に立てましたら幸甚でございます。

東源正久 四代目当主 小川由香

当店は 感染防止徹底宣言 実施店です

当店は、「感染防止徹底宣言」実施店として、お客様に安心してお買い物をしていただけるように万全の対策をして以下の通り取り組みながら営業しております。

1. 業務に支障が出ない最低限の人員で営業しております。
2. 空気の換気をこまめにおこなっております。
3. 従業員にマスクの着用を義務付けております。
4. 店舗ごとお客様がお使い出来る消毒液を設置しております。
5. 清掃をはじめ、消毒液による殺菌消毒をこまめにおこなっております。

これ以上新型コロナウイルスを広げないためにも三つの密を避けるなど1人1人の心掛けが重要になってきます。苦しい時期ですが社会全体で励まし合い、乗り切りましょう。ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

築地は場外市場・築地魚河岸一丸となって "やっぱり築地” で、お客様をお待ちしております!!