年末年始のご案内
毎度ご利用頂き誠にありがとうございます。
年末年始の営業などにつきまして、下記の通りご案内申し上げます。
- Web注文：12月20日(木) 15時30分まで
- 各種お問い合わせ：12月25日(火) 15時30分まで
- 修理、研ぎのご依頼（発送でのご依頼）：12月20日(木) 到着分まで
上記以降もお受けいたしますが、年明けのご返事、ご対応になりますので何とぞご了承ください。
＊また、年末、繁忙期のお電話でのお問い合わせは、ご対応が難しくなり失礼することがございます。
その旨、何とぞご理解賜りますよう重ねてお願い申し上げます。
株式会社 東源正久商店
10月11日にオープンしました！
豊洲市場店
〒135-0061 東京都江東区豊洲6丁目5番1号 6街区 水産仲卸売場棟 4階 68
Tel. 03-6633-0878
株式会社 東源正久商店
私どもは代々源氏に仕えた刀鍛冶「源正久」を出自とし、刀鍛冶の伝統製法を基に、独自の製造方法を研究開発しながら強靭な関東鍛冶の包丁を製造致しましたのが始まりの包丁専門店でございます。
明治５年、当時の魚河岸の所在地日本橋に店舗を、神田に工場を構え６０年、市場の築地移転に伴ない現在の築地に移り８０余年、併せまして１４３年の永きに亘り、魚河岸の鮪商・市場水産業界をはじめ、食のプロの皆さまに幅広くご愛顧賜っております。
その間、明治中期には鍛冶職人を欧米に派遣、洋式刃物製造技術を習得し、刀鍛冶の伝統製法と融合させたは４尺（135㎝）を超える鮪の卸庖丁の発明や、同時に取得した西洋の機械刃物製造技術を移入し、洋包丁（牛刀）の製作に成功、関東における牛刀の発祥となるなど、独自の刃物製造に尽力して参りました。
また、お客様の多様なご要望にもお応えできますよう、現在でも始業と同時に製造現場での修業を積み、職人として日々現場で努めております。
HPでのご案内はその一部ではございますが、本職の方は勿論ご家庭向けにも各種ご用意ご提案がございます。
皆さまの庖丁選びのお役に立てましたら幸甚でございます。
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