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2020年12月

刺身包丁 V金10号鋼シリーズ

「刺身包丁 本霞 各型」をV金10号鋼で製造いたしました。
錆びにくい、固みが強く切れ味抜群、片面鏡面で見栄えよく仕上げております。
是非、お使いになっていただきたい商品です。

左から柳刃、切附柳、先丸蛸引となっております。

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柄:水牛口八角柄
価格表(税込)
本霞(片面鏡面) 柳刃 先丸蛸引 切附柳
7寸(210㎜) --- --- 37,500円
8寸(240㎜) 38,000円 44,500円 44,500円
9寸(270㎜) 45,000円 50,000円 50,000円
尺(300㎜) 51,000円 64,000円 64,000円
尺一(330㎜) 64,000円 74,500円 ---
尺二(360㎜) 75,000円 --- ---
※令和2年12月現在の価格

幅広の切附型やむきもの包丁もご用意しております。
※他品と同様片刃になっています。

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切附 幅広

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むきもの

 

柄:水牛口八角柄
価格表(税込)
本霞(片面鏡面) 切附 幅広 元幅・元厚
7寸(210㎜) 44,500円 元幅 40㎜・元厚 3㎜
8寸(240㎜) 50,000円 元幅 45㎜・元厚 3㎜
9寸(270㎜) 64,000円 元幅 47㎜・元厚 3.5㎜
尺(300㎜) 74,500円 元幅 48㎜・元厚 4㎜
※令和2年12月現在の価格
価格表(税込)
本霞(片面鏡面) むきもの
6寸(180㎜)のみ 37,000円
※令和2年12月現在の価格

ご郵送も承っております。
お気軽にお問い合わせください。

関連記事
先丸蛸引 本霞

『先丸蛸引 本霞』各サイズ、各鋼材ともに揃っております。

今回、まだオンラインショップにお出ししていない商品の中でお問い合わせが多かった先丸蛸引をおすすめとしてご紹介いたします。
蛸引よりも少し幅が広く先も使いやすくなっており、汎用性が広がります。

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サイズ:8寸~尺二
鋼材:白紙二号鋼、青紙壱号鋼、V金10号鋼
柄:白紙二号鋼「水牛口栗型柄」、青紙壱号鋼・V金10号鋼「水牛口八角柄」

※V金10号鋼のみ片面鏡面でお造りしております。

価格表(税込)
本霞 白紙二号鋼 青紙壱号鋼 V金10号鋼
8寸(240㎜) 21,500円 28,500円 44,500円
9寸(270㎜) 23,000円 38,000円 50,000円
尺(300㎜) 25,000円 42,000円 64,000円
尺一(330㎜) 31,000円 54,000円 74,500円
尺二(360㎜) 37,000円 64,000円 ---
※令和2年12月現在の価格

ご郵送も承っております。
お気軽にお問い合わせください。

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刺身包丁 V金10号鋼シリーズ

オンライン限定販売 年末限定おすすめ商品・御奉仕商品

オンライン限定年末のおすすめ品と御奉仕品のご紹介です。
ご家庭でお使いやすい商品を選びました。数量限定!お早目にお申込みください。

 

牛刀 モリブデン鋼 7寸(210mm)ステンレス鋼製(錆びにくい)

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通常8,000円のところ 特価6,000円

錆に強いモリブデン鋼を使用した万能包丁です。お刺身を引いたり、大きめのお野菜やお肉の調理にとても便利な大きさです。
お料理全般をこの一丁でまかなえます!

 

ペティ ステンレス鋼 6寸(180mm)ステンレス鋼製(錆びにくい)

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通常10,000円のところ 特価9,000円

一般的なペティナイフよりも長めですのでお料理全般に加え細かい作業はもちろん食材を引きながら切ることにも向いているので、お刺身やブロックのお肉を薄くスライスするのに最適です。

 

菜切 青紙2号鋼 関西型 5.5寸(165mm)【硬高】鋼製(錆びます)

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通常12,000円のところ 特価11,000円

お野菜の刻みものならこの一丁!
切れ味と刃持ちに優れた鋼材の青紙2号を使用し、軽量感があり食材への刃の入りの良い薄口な仕上げです。

 

万能セット鋼製(錆びます)

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【2丁セット】

通常17,000円のところ 特価15,000円

三徳 日本鋼 6寸(180mm)10,000円
ペティナイフ 日本鋼 4寸(120mm)7,000円

お手入れが必要ですが、食材に刃が食い込んでいくような鋼らしい切れ味を出すことができます。

単品でのご注文も承っております。お気軽にお問い合わせ下さい。
※単品でのご注文の場合、お値引きとなりませんのでご注意ください。

 

万能セットステンレス鋼製(錆びにくい)

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【2丁セット】

通常29,000円のところ 特価27,000円

三徳 V金10号 6寸(180mm)17,000円
ペティナイフ V金10号 4寸(120mm)12,000円

V金10号は硬度が高く切れ味、刃持ちに優れた鋼材です。永く研がずにお使いいただけますので、ご自身では研がれないという方にもおすすめです。

単品でのご注文も承っております。お気軽にお問い合わせ下さい。
※単品でのご注文の場合、お値引きとなりませんのでご注意ください。

 

お魚セット鋼製(錆びます)

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【2丁セット】

通常29,500円のところ 特価27,500円

出刃 本霞 白紙2号鋼 4.5寸(135mm)13,000円
柳刃 本霞 白紙2号鋼 7寸(210mm)16,500円

どちらもご家庭のキッチンで取り回しのいいサイズです。
年末年始に食べるお刺身をより美味しく楽しんでみませんか?

単品でのご注文も承っております。お気軽にお問い合わせ下さい。
※本セットの出刃、柳刃は右利き用です。
※単品でのご注文の場合、お値引きとなりませんのでご注意ください。

 

お魚セットステンレス鋼製(錆びにくい)

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【2丁セット】

通常24,500円のところ 特価22,500円

出刃 ステンレス鋼 4.5寸(135mm)14,500円
柳刃 ステンレス鋼 7寸(210mm)10,000円

欠けにくさ、研ぎやすさ、衛生面に重視した鋼材を使用しています。
お手入れも楽なので普段使いやたまにしか使わないという方にもおすすめです。

単品でのご注文も承っております。お気軽にお問い合わせ下さい。
※本セットの出刃、柳刃は右利き用です。
※単品でのご注文の場合、お値引きとなりませんのでご注意ください。

 

ご注文方法

お問い合わせフォームから商品名とご希望のお支払い方法を「お問い合わせ詳細」欄に記載の上ご注文ください。(お問い合わせ内容は「その他 ご質問など」を選択ください。)

またお支払い方法につきましては以下のとおりとさせていただきます。
・佐川急便送料着払い代引き
・銀行振込 みずほ銀行/三井住友銀行(どちらかをご指定ください。)
(発生する振込手数料につきましてはお客様にご負担いただいております。あらかじめご了承ください。)

年内の商品受け取りをご希望の場合

・着払い代引き.........12月27日(日)までのご注文
・銀行振込.........12月25日(金)までにお振込の確認が可能なもの

上記以降のご注文につきましては年明け1月8日以降、順次ご案内させていただきます。
※交通状況により商品のご到着が遅れる場合がございます。

年末年始営業のご案内

毎度ご利用頂き誠にありがとうございます。
下記の通り年末年始営業のご案内を申し上げます。

営業日
年末 12月30日(水) 5:00〜15:00 御用納め
年始 1月 5日(火) 5:00〜15:00 初荷

年内の各ご対応について

修理・研ぎのご依頼

ご来店・ご郵送でのご依頼は随時受け付けております。
・当日返却の場合
受付時間 5:00〜12:00

※年末年始の繁忙期には包丁の傷み具合や混み具合によって、当日のご返却が難しい場合がございます。 また事前にご予約いただいたものを優先させていただいておりますので、あらかじめご了承ください。

柄直しのご依頼

和包丁の柄の交換につきましたは当日中のご返却が可能です。
(溶接の必要な和包丁の柄直しにつきましては年明け以降のご返却となります。)
洋包丁の柄直しにつきましては、12月21日(月)までにお預かりしたお品物に限り年内のご返却可能です。21日以降にお預かりしましたお品物につきましては年明け以降のご返却となります。

オンラインショップでのご注文

年内の商品お受け取りをご希望の場合
・クレジット決済・着払い代引き:12月27日(日)までのご注文
・銀行振込:12月25日(金)までに振込の確認が可能なもの

上記以降のご注文につきましては年明け1月8日以降、順次ご対応させていただきます。
※交通状況により商品のご到着が遅れる場合がございます。
※在庫切れの商品に関しては、商品の仕上がりまで数ヶ月ほどお時間を頂戴する場合がございます。
予めご了承くださいますようお願いいたします。

各種ご対応・お問合せにつきまして

今後の情勢などにより随時ご案内いたしますが、期日を変更する場合がございます。
上記以降もご注文、お問い合わせ等受付けておりますが、年明け1月8日以降のお返事・ご対応とさせていただきます。
また年末の繁忙期のお電話でのお問い合わせは、ご対応が難しくなり失礼することがございます。
何とぞご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

「寒打ち 本焼庖丁」お誂え承ります。

毎度お引き立てを賜り誠にありがとう存じます。

はじめに、今、多くの人の命のために奮闘ご尽力くださっている医療従事者の皆様とご家族、関係者の方々に心よりの敬意を表し感謝申し上げます。

本年は皆様におかれまして特別な年の瀬をお迎えのことと存じます。
私どもでは日々変わる情勢のなかで出来うる限りの御用を務められますように、本年も「寒打ち 本焼庖丁」お誂えのご予約を承ります。

寒打ちとは、古来よりの刀鍛冶の慣習に則り初春に火造りし、新春の大寒当日に焼き入れを施す製造方法のことで、刀身が締まり、一年を通じて最も良い仕上がりになると云われています。
大寒に焼き入れしたものを新たな節の立春から仕上げにかかりますので、仕上がりは三月に入ってから順次となります。

日本の四季や縁起を大切になさる和食の皆様には、特にこの時期にお誂えもののご用命を頂戴しておりますが、大寒の当日に限っての仕事には限りがございますため、ご予約のみの製造とさせていただいております。

鋼材は、白紙壱号、白紙二号、青紙壱号、青紙二号のなかよりお選びいただけます。
私どもでは、かなり硬みを出して仕上げますので焼き入れ後の銘切りが出来ませんため、名入れをご希望のお客様はご注文時にお申し付け下さいませ。

また、よりこだわる本職の方は焼き入れ後一年寝かせて翌年仕上げ、と云う形でも承っております。

本年は殊更に、明くる年皆々様が心気を新たにご商売なさいますお役に立てましたらと願い、皆々様のご無事とご健勝、ご繁盛をご祈念申し上げ製造させていただきます。
このようなご時世のご案内ではございますが、縁起物でございますので何卒ご容赦くださいませ。

ご用命賜りますようお待ち申し上げております。

末筆ながら一日も早くこの事態が終息し、皆様が心穏やかにお過ごしになられますよう心よりお祈り申し上げます。

令和2年  師走

四代目当主  小川  由香

承り詳細

  • 和包丁全般
  • 本焼
  • 鋼材:白紙壱号、白紙二号、青紙壱号、青紙二号のいずれか
  • 鏡面加工可能
  • 焼き入れ前 銘切り可能

どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。

当店でご利用いただけるお得なサービスについて

GoToトラベル『地域共通クーポン』

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当店ではGoToトラベル事業で発行される『地域共通クーポン』をお使いいただけます。
築地本店、豊洲市場店とも紙クーポン、電子クーポンに対応しております。
お支払いの一部をクーポンやお買い物券でお支払いいただき、差額を現金でお支払いいただくことも可能です。

ご注意
◯利用エリア欄に『東京都』の該当が無い場合はご利用いただけません。
◯お使いになるクーポンの有効期限をご確認ください。
◯一部ご利用いただけないサービスもございますので、予めご了承ください。

詳しくはこちら

以下のお知らせは、築地本店のみの取り扱いになります。

築地お年玉プレミアム買い物券

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築地本店に限りご利用いただけます。
この機会にぜひお買い求め下さい!

詳しくはこちら

中央区ハッピー買い物券

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当店では築地本店に限り『中央区ハッピー買い物券』をお使いいただけます。
裏面に他店のゴム印等によるサインがない買物券をご利用下さい。
お支払いの一部をクーポンやお買い物券でお支払いいただき、
差額を現金でお支払いいただくことも可能です。

ご注意
◯お使いになるクーポンの有効期限をご確認ください。
◯一部ご利用いただけないサービスもございますので、予めご了承ください。

詳しくはこちら

まとめてお届け便、[中央区内限定]当日夕方お届け便!

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購入していただいた商品、ご依頼していただいた研ぎ・修理の包丁も「まとめてお届け」中央区内限定500円でその日のうちにお届けいたします!
安全に梱包しお届けさせていただきますので安心して是非ご利用くださいませ。

詳細は築地場外市場ホームページをご覧ください。
『まとめてお届け便はこちら』
『夕方お届け便はこちら』

感染拡大防止に向けた取り組みについて

当店での新型コロナウイルス感染予防について

築地本店、豊洲市場店、両店舗共に東京都が発行している感染防止徹底宣言ステッカーのチェックシートに則り、徹底した感染予防を行なっております。
また、記載されたチェック項目を徹底し、感染防止徹底宣言ステッカーも取得しております。

築地本店では、中央区との協定を締結し「セーフティーマーク」を取得しております。
豊洲市場店では、市場内で入場者、使用者共にマスクの着用の義務付けを徹底し営業しております。

 

 

 

特に実店舗では、
・従業員のマスク・フェイスシールドの着用
・飛沫防止のビニールカーテンの設置
・従業員の手指の消毒
・マスク未使用の方への配布
・距離をとっての接客
・店舗、備品の消毒
・常時換気
を徹底して行なっております。

また、
・オンラインショップでの販売
・郵送での包丁研ぎの実施
などお客様が直接ご来店することなくご利用できるサービスにも力を入れております。

今後も最新の情報を取り入れながら、お客様・従業員の安全を第一に営業してまいります。
お客様にはご不便をおかけいたしますがご了承くださいますようお願い申し上げます。

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