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刺身包丁(商品数:5件)

◆ご家庭用刺身包丁について
一般的に刺身包丁は長ければ長いほど良いというのが定説ですが、刃の長さを最大限活用して一気に引き切るという刺身包丁の特性上実際に思っている以上に調理場の奥行きが必要になります。
ご家庭用として考えた場合、キッチンの奥行き(60cm前後)や調味料入れ、小物類の配置場所など台所事情を考慮すると7~8寸(21~24cm)ぐらいまでの長さの物が切っ先(包丁の先端)の破損や欠けの恐れが少なく扱いやすいためお薦めです。ひと月に数回の使用が前提ですと、水産加工関連や鮮魚販売店などでもよくご利用頂いている実用的な並霞シリーズがおすすめですが、「家庭用の刺身包丁でもより切れ味のより良いものが欲しい」という方の為に本職の方向きの本霞シリーズでもご家庭向きサイズをご用意しております。
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