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2020年4月

『包丁の研ぎ・直し随時受付中』

はじめに

新型コロナウイルスの影響により、ご自宅で料理に取り組んでいる方や体調管理のため食事を気にされている方も数多くいらっしゃるのではないでしょうか。

当店では、包丁の研ぎ・直しを随時郵送でも承っております!
www.tsukiji-masahisa.jp/contents/repair/

今回は、色々なご依頼がある中で、ご家庭でよく使われる万能包丁の研ぎや直しについて、いくつかの例を紹介していきたいと思います。

1.あまり傷みがなく、切れ味が悪くなった場合

万能包丁の研ぎや直し例

包丁を長期間使っていくとどうしても刃が潰れてきます。その為、切っている際に滑るようになり食材への刃の入りが悪くなります。
研ぎを行うことで、その包丁、鋼材の本来の切れ味を発揮させることが出来ます。

研ぎ代:1000円

2.表面の錆が酷い包丁の直しの場合

万能包丁の研ぎや直し例

(上記写真は柄も交換しております。)
長年放置していたり、水気や野菜のアクにより写真のように錆が発生してしまいます。
このまま使ってしまうと、切れないのはもちろん衛生的にもよくありません。
表面の錆を削り取り、包丁本来の輝きを取り戻すことができます。
※錆が深く入っていると取り切れない場合もございます。

研ぎ代:1500円

3.包丁が大きく欠けてしまった場合

万能包丁の研ぎや直し例

硬いもの(骨や冷凍品など)を万能包丁で無理に切ろうとしてしまうとこのように欠けてしまう場合があります。
大きく欠けてしまった分、幅は減ってしまいましたがまたお使いいただけるように直すことができます。

研ぎ代:2000円

※包丁は種類や傷み具合、さらには使われる方によっても一丁一丁違うため、その研ぎ方・直し方も一丁一丁違います。あくまで例としてご覧ください。
※今回ご紹介させていただいた庖丁は弊社のもので他社製品のものの場合は詳細が異なりますのでご了承ください。
※下記金額は目安で状態によって前後いたしますので予めご了承ください。詳細は、お問い合わせから現物確認後となります。

最後に

包丁を研ぐことで切れ味が良くなり、食材の良さを引き立てることや、調理の時短に繋がるなど様々な利点があります。
この機会にご愛用されている包丁を研いで一段と料理に打ち込んでみてはいかがでしょうか。
包丁についてお困りの際はお気軽にご相談ください。

以上、お読みいただきありがとうございました。


研ぎの依頼、ご相談は以下のURLからお気軽にお問い合わせください。
www.tsukiji-masahisa.jp/contents/repair/

※動画でのご案内はしておりません。ご了承ください。
※状態を拝見してやむなく修理をお断りする場合もございます。あらかじめご了承くだい。

研ぎサービス券のご案内

毎度ご利用頂き誠にありがとうございます。

現在、ご自宅でお料理をされる方も多いかと思います。
当店では新型コロナウイルス対策支援の一環として、オンランショップで包丁を購入された方に、期間限定ですが「研ぎサービス券」をおつけしております。

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ご購入された商品に限り、一回分の研ぎが無料になります。
(その他弊社製品でご利用の場合は、1000円引きとなります。他社製品ではお使いいただけませんのでご了承ください。)
使用期間は購入日から無期限とさせていただきますので、ご都合がよろしい時にご利用ください。

※郵送での研ぎ直し、修理も随時お受けしております。
詳しくは、ホームページからメールでお問い合わせください。

新型コロナウイルス感染拡大に伴う対応、店舗の営業状況について

平素より株式会社 東源正久商店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
緊急事態宣言が発令されるなど、新型コロナウイルス感染拡大を予防する様々な取り組みが行われている中、お客様の安全を第一に、弊社でも早期より店舗内や従業員の衛生面に配慮して日々営業しております。
商品の販売をはじめ、包丁の研ぎ・直しなどもHPから受け付けており、来店していただけなくてもお客様のニーズに応えられますよう対策を考えております。

また弊社ではコロナ対策として3つの密(密閉、密集、密接)を避けるなど、感染防止のために以下の対策に取り組んでいます。


1,業務に支障が出ない最低限の人員で営業しております。
2,空気の換気をこまめにおこなっております。
3,従業員にマスクの着用を義務付けております。
4,店舗ごとお客様がお使い出来る消毒液を設置しております。
5,清掃をはじめ、消毒液による殺菌消毒をこまめにおこなっています。
6,臨時休業や営業時間短縮などを取り入れています。


これ以上新型コロナウイルスを広げないためにも三つの密を避けるなど1人1人の心掛けが重要になってきます。苦しい時期ですが社会全体で励まし合い、乗り切りましょう。
弊社では今後も政府や自治体からの方針や発表などの最新情報に注視し、対策を講じてまいります。
ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。


以下店舗の営業状況に関するお知らせになります。

築地本店
4月8日(水) 臨時休業
4月12日(日) 休業
4月15日(水) 臨時休業
4月19日(日) 臨時休業
4月22日(水) 臨時休業
4月26日(日) 臨時休業
4月29日(水) 臨時休業
※市場休市日は築地店、豊洲市場店ともに休業となります。

豊洲本店
日曜日、水曜日、祝日の休市日は全日休業

詳しくは以下のカレンダーをご覧下さい。

 

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※青字の日の築地本店の営業時間は9:00〜15:00です。豊洲市場店は休業日です。
※赤字の日は築地本店、豊洲市場店ともに休業日です。

※現在、営業時間は午前中です。人員を減らしての営業とさせていただいております。

店舗休業、営業時間変更に際し、お客様にはご不便をおかけしますが、何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。

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